El bar y tienda gourmet La Fiambrería, ubicado en Avenida Mazatlán 154A, Colonia Hipódromo-Condesa, CDMX, ha ganado visibilidad en línea el 20 de octubre de 2025. Los contenidos bajo su nombre registraron múltiples vistas y torno a tres mil usuarios virtuales participaron en actividades de cata y publicación de experiencias.
El espacio se define como un wine bar especializado en vinos mexicanos y tapas que incluyen charcutería artesanal, tablas de quesos y embutidos, con un enfoque en la producción nacional. La propuesta busca ofrecer una alternativa a las importaciones, destacando vinos de Querétaro, Baja California y otros estados.
Además de disfrutar de la bebida, los asistentes pueden participar en “flights” de vino –conjuntos de tres o más etiquetas– acompañados por platos como jamón ibérico o quesos de Oaxaca, diseñados para realzar la experiencia sensorial del maridaje. El establecimiento también promueve esta dinámica a través de retos en redes sociales, como “pairing perfecto”.
La Fiambrería ha comenzado a posicionarse como destino para afterworks y reuniones informales en la Condesa. Su formato íntimo y especializado en vino mexicano la diferencia de bares comunes. Los clientes valoran la selección curada de etiquetas, el servicio especializado y el ambiente que favorece la conversación.
Para quienes planean visitarlo, se recomienda reservar con anticipación, ya que el espacio es limitado y frecuentado por aficionados al vino, emprendedores y creadores de contenido. El establecimiento acepta reservas vía redes sociales y su perfil público confirma dirección y detalles de contacto.
La visibilidad digital reciente tiene otro componente: la promoción de una campaña bajo el hashtag #TomaVinoMexicano, mediante la cual se dona una parte de la venta de cada botella a viñateros mujeres en México. Este tipo de iniciativas refuerza el vínculo del local con la producción nacional y ciertos valores de comunidad.
El auge de La Fiambrería también puede interpretarse como parte de una tendencia mayor en CDMX: la diversificación del consumo de vino hacia etiquetas locales, así como el auge de formatos más especializados, menos orientados al volumen y más al descubrimiento. Esto abre oportunidades para productores nacionales que buscan canales de exposición.
Aunque el establecimiento es principalmente para consumo en sitio, también cuenta con opciones de compra para llevar embutidos o tablas de charcutería, lo que facilita extender la experiencia a domicilio. En plataformas de entrega se ofrece parte de su menú, ampliando su alcance fuera del local.
En conclusión, La Fiambrería aparece como una opción relevante para quienes buscan combinar vino mexicano, gastronomía de charcutería y un ambiente adecuado para socializar o relajarse. Su reciente viralidad refuerza su posición en el mapa de la gastronomía especializada en CDMX.
